ヘルシー!電子レンジで簡単!油なしで作る鶏肉チップス【料理研究家ゆかり】

ヘルシー!電子レンジで簡単!油なしで作る鶏肉チップス【料理研究家ゆかり】

大人気番組「家事ヤロウ」でも紹介され2021年話題になったレシピベスト!
今回はおつまみやおやつにもピッタリで、安くて簡単な鶏肉チップスをご紹介します。
材料は鶏肉だけで、お好みのフレーバーで味付けすればとってもおいしくなります。

材料

鶏肉(ささみ) 3本
ブラックペッパー 適量
顆粒コンソメ 適量
梅しそふりかけ 適量
※必要な調理器具としてはクッキングシート、ラップ、麺棒の様な棒です。
麺棒が無い場合は、硬くて円柱形のものだったらなんでも大丈夫ですね。
私はジャムの空き瓶でやりました。

下準備

鶏肉の筋をとる

動画内では鶏ささみを使っていますが、胸肉でも同じ様においしく作れました。
ささみの方が値段は高いので、胸肉でやるのもいいかもしれません。

鶏肉チップス
引用: Youtube
鶏肉に残っている筋を取っていきます。

鶏肉チップス
引用: Youtube
筋の両側に切り込みを入れます。

鶏肉チップス
引用: Youtube
包丁の背で鶏肉をおさえて、筋を引っ張りながら取っていきます。
ある程度のチカラが必要で、鶏肉自体も少し潰れてしまいますが、後で叩い延ばすので問題ありません。

鶏肉を削ぎ切り

鶏肉チップス
引用: Youtube
筋を取った鶏肉を削ぎ切りにしていきます。
大きさは500円玉ぐらいの大きさがいいかと思います。
あまり多きするすぎると逆に伸ばしにくくなります。

叩いて延ばす

鶏肉チップス
引用: Youtube
電子レンジに入る大きさに切ったキッチンペーパーを敷き、その上に鶏肉を並べていきます。
500円玉ぐらいの大きさに切った鶏肉1つに10cm四方の間隔を空けて並べていきます。

鶏肉チップス
引用: Youtube
ラップをかけて、麺棒などで叩いて延ばしていきます。
厚みは紙1枚分ぐらいにまで延ばしていきます。

味付け

鶏肉チップス
引用: Youtube
延ばした鶏肉に、お好みの味付けをしていきます。
動画では、
・ブラックペッパー
・顆粒コンソメ
・梅しそふりかけ
の3種類の味付けをしていましたが、単純に塩胡椒だけでも十分においしいです。

電子レンジで加熱

鶏肉チップス
引用: Youtube
延ばした鶏肉が引っ付いたまま、クッキングシートを電子レンジに入れ、600Wだと約5~6分ぐらい加熱します。
水分が飛んでパリパリになったら完成です。

場所によってはまだパリパリになっていない部分があれば、場所を入れ替えて20秒づつ追加で加熱していきましょう。

引用動画

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